PROMOTIC et AYABA FOOD : Révolutionnent la Fabrication et la Distribution du KHOM

L’Industrialisation du KHOM

PROMOTIC, en collaboration avec sa structure AYABA FOOD, a réussi à industrialiser le processus de fabrication et de distribution du KHOM, un mets traditionnel consommé au Ghana, au Togo et au Bénin. Grâce à cette initiative, le KHOM, autrefois préparé de manière artisanale, est maintenant produit à grande échelle tout en conservant sa qualité et son authenticité.

Le KHOM : Un Héritage Culinaire

Le KHOM, également connu sous le nom de « Come, » est une pâte fermentée fabriquée à partir de maïs et moulée dans des feuilles de maïs ou des sachets. Traditionnellement, ce mets est préparé à la maison et servi avec une sauce épicée appelée « Monyo » et du piment noir, connu sous le nom de « Yébèssé Fionfion » en langue mina. La fermentation du maïs lui donne une saveur unique et légèrement acidulée, très appréciée par les consommateurs.

AYABA FOOD : Vers une Production à Grande Échelle

Pour répondre à la demande croissante et populariser ce mets au-delà des frontières locales, PROMOTIC a créé AYABA FOOD. Cette structure se consacre à l’industrialisation du KHOM, en utilisant des technologies modernes pour garantir une production de haute qualité, respectueuse des méthodes traditionnelles.

1. Standardisation et Qualité
   AYABA FOOD a mis en place des normes strictes de production pour assurer la qualité et la sécurité alimentaire du KHOM. Chaque étape du processus, de la fermentation à l’emballage, est rigoureusement contrôlée pour offrir un produit sain et savoureux.
2. Distribution Globale
   Grâce à des partenariats stratégiques et à une logistique efficace, AYABA FOOD a réussi à distribuer le KHOM à l’échelle mondiale. Aujourd’hui, ce mets traditionnel est disponible dans de nombreux pays, permettant aux diasporas africaines et aux amateurs de cuisine africaine de savourer le KHOM où qu’ils soient.
3. Innovation et Respect des Traditions
   AYABA FOOD innove constamment pour améliorer la production du KHOM tout en respectant les traditions culinaires. L’entreprise s’efforce de préserver le goût authentique du KHOM tout en le rendant accessible à un public mondial.

Un Impact Social et Économique

L’industrialisation du KHOM par AYABA FOOD a également un impact positif sur les communautés locales. En créant des emplois et en offrant des formations, PROMOTIC et AYABA FOOD contribuent au développement économique et social des régions productrices de maïs.

Conclusion

Grâce à l’initiative de PROMOTIC et à la structure AYABA FOOD, le KHOM a franchi une nouvelle étape de son histoire. Désormais, ce mets traditionnel, symbole de la richesse culinaire de l’Afrique de l’Ouest, est accessible à un public mondial, permettant de célébrer et de partager cette culture unique à travers le monde.

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